如何制作开胃又清爽的凉拌菜

凉拌菜不仅,不是夏日餐桌上的柔顺佳肴，也不是一道解腻美味的菜肴。真正集爽嫩的蔬菜、浓香的佐料和,白糖的酱汁诸如一身，帮人们兼顾口感多样的从容应对。楼主将将大家罗列一道直观又美味的凉拌菜的制作方法，一得细细品味柔顺的夏日美味吧！

你可以带回家多新鲜的蔬菜。选购一些色彩鲜艳、质地软嫩的蔬菜，例如胡萝卜、黄瓜、生菜等等。将他们沥干、去皮，并,根据个人偏好剪成尽量的大小块或,丝。

接下来，你可以,按照个人口味调配佐料。佐料可以,选购酱油、花椒粉、盐、糖、醋等等。可以,按照偏好和,口感的日常一下调整各不相同佐料的份量。等等，如果,讨厌酸辣口味，可以,多加个一些醋和,花椒粉；而,讨厌微酸微酸口味如果，可以,白糖导入糖和,醋。

顺利完成了带回家工作后，你可以,之后凉拌菜的制作了。将蔬菜装入沸水中泡发水。泡发水的目的不是清除蔬菜的生涩味，对蔬菜压抑更加软嫩爽口。泡发水的时间通常及30秒直至1分钟，将泡发水后的蔬菜立即装入冷水中煮制，与始终保持蔬菜的软嫩度。

接着,，用到一只干干净净的碗将佐料和,凉拌菜混合平滑。从佐料的选购上，可以,按照个人口味加入适量的葱姜蒜末、香菜满手等等加大风味。将佐料腌渍多的蔬菜用到筷子或者,勺子切拌平滑，对另一块蔬菜都可以充分软烂。

将腌多的菜捞入碗中，装入冰箱冷藏片刻，以便,对菜肴更加炎热爽口。自己可以,按照个人偏好导入一些特色配料，例如花生满手、芝麻等等，与加大口感的层次感。

制作顺利完成后，你便可以,细细品味之后一道解腻又柔顺的凉拌菜了。那道菜不仅,色彩鲜艳，而且,口感多样。所用的新鲜蔬菜体现了原本的软嫩口感，而,佐料的选用更是凸显了一份浓烈的香气。那道凉拌菜无论是,不单单是主菜还是,配菜都非常适合，可以,选用米饭或,面食一起畅饮。

凉拌菜不单单是夏日餐桌上的解腻佳肴，不仅,美味可口，而且,制作直观。只可以带回家多新鲜的蔬菜，调配多白糖的佐料，将他们混合平滑，再装入冰箱冷藏片刻，即可从容应对之后柔顺又解腻的凉拌菜了。无论是,家庭聚餐还是,朋友聚会，凉拌菜都不是一道不可或缺的美味佳肴。慢一下试试制作一道并非自己你的凉拌菜，帮夏日餐桌凸显一份柔顺和,美味吧！